食材簡介

大玻璃草葉為野生類蔬菜，生長于野外。大玻璃草葉為多年生草本植物，連花莖可高大50cm，具有根須。大玻璃草葉對于生長環境不挑剔，可以生長在路邊、花圃、或山野、河邊出。大玻璃草葉根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生并平滑。

營養價值

大玻璃草每百克嫩葉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素B2、尼克酸、維生素C6等營養成分。

食用功效

1、治療鐵打損傷：大玻璃草葉的整株可用于續筋接骨，治療鐵打扭傷。
2、潤腸通便：大玻璃草葉都腸道具有潤滑的作用，防治便秘。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

虛滑精氣不固者慎食大玻璃草葉。

選購技巧

大玻璃草葉外觀為綠色，與車前草相似。