為你介紹多寶魚營養與選購,以及多寶魚的98種做法。
多寶魚屬于鰈形目鲆科,俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。身體扁平近似圓型,雙眼位于左側,有眼側呈青褐色,具少量皮刺;無眼側光滑白色,背鰭與臀無硬體且較長。
選購技巧
1、優質多寶魚體形完整,無傷、無殘、無畸形和無白化。 2、多寶魚雙眼位于身體左側,有眼側呈青褐色,有點狀黑色素,無眼側光滑呈白色。 3、優質多寶魚的體表鮮亮、光滑,無傷痕,無發暗、發紅癥狀,鰓絲整齊,無炎癥和寄生蟲。
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