食材簡介

屬于意大利面。原料相同，但形狀不同。蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽。

營養價值

主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等。

食用功效

易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。

選購技巧

1、看標簽：正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等，缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期，盡量選購生產日期比較新的產品。
2、看包裝：優質預包裝產品的包裝要密封嚴密無外漏，無污物，美觀，容易開封。
3、看外觀：優質的蝴蝶面外形厚度均勻一致，色澤自然，沒有雜質和碎渣。
4、看干燥度：優質的蝴蝶面干燥度比較好，面片表面干燥光滑不潮濕。