茴香為夏季蔬菜，一般多做餡食用。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。有獨(dú)特香味，香氣主要來(lái)自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。

選購(gòu)技巧

對(duì)于莖葉的部分，其實(shí)很簡(jiǎn)單，挑選顏色濃綠，不黃不爛不老的就可以啦。