蘿卜葉介紹蘿卜，大部分人吃的是它的根，認為根的效用無窮，其實，它的葉片營養(yǎng)更為驚人。研究表明， 蘿卜葉片含有很多的胡蘿卜素，每一百克維他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;鐵質(zhì)含量是鰻魚的五倍，尤其是東北雌性紅蘿卜的葉片鐵質(zhì)含量是鰻魚的22倍;維生素B1比豆豉多六成;維生素B2則是牛肉的四倍。從以上可以看出蘿卜葉的營養(yǎng)價值驚人，可惜一般很少有人利用，都把它作為垃圾再讓大地回收，辜負了造物主的美意。

選購技巧

選購蘿卜纓時，應挑選新鮮，無老葉黃葉、病蟲害的為好。