食材簡介

綠紫蘇是一年生草本，高60～90cm，上部有白色柔毛。葉對生，葉片卵圓形或圓形，長3～9.5cm，寬2～8cm，先端漸尖或尾尖，基部近圓形，邊緣有粗鋸齒，兩面呈紫紅色，淡紅色，有腺點。輪傘花序2花，組成偏向一側的假總狀花序；苞片卵形，頂端急尖或呈尾狀；花萼鐘狀，外有柔毛及腺點。

營養價值

食療作用，具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒；

食用功效

化痰止咳、解毒、止泄、補血益氣。

適用人群

需要人群可食用。

禁忌人群

無特殊禁忌人群。

選購技巧

綠蘇高60～180cm，小型盆栽一般為30~50cm。有特異芳香。莖四棱形，紫色、綠紫色或綠色，有長柔毛，以莖節部較密。