屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于湖南祁東縣、河南、陜西、山西、浙江等地以及東北東部地區，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁。

選購技巧

1、用眼睛觀察：正常的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色的，而經過硫磺熏制后的黃花菜是嫩黃色，比正常的黃花菜顏色淡；正常的黃花菜顏色是均勻的，而熏制過的黃花菜的顏色是不均勻的。
2、用鼻子聞：正常的黃花菜應該具有黃花菜自身的香味，沒有其他的氣味，而熏制過的黃花菜有刺激性的氣味。
3、用手成把握緊黃花菜，松手后，菜能自動散開恢復原形的，說明菜身干，質量好；如果手捏成把，松手后仍成團形的，不能恢復原狀的，說明菜濕，含水分高，容易長霉。