仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100厘米，莖初被疏柔毛和細剛毛，稍老脫凈。葉對生，具長2～15毫米的葉柄;葉片闊卵形至狹卵形，有時近圓形，長2～5.5厘米或過之，兩面被柔毛或僅下面脈上被毛，有時近無毛。秋末開花。輪傘花序排成頂生、長2～8厘米的總狀花序式，苞片圓形.

選購技巧

果萼壇狀，縱橫脈均極明顯，氣微，嚼之味淡甘，有膠性者為佳。