襄荷為姜科植物襄荷的根莖。襄荷多年生草本，生長喜溫暖蔭濕環境，適宜在長江中下游及其以南地區生長。姜科姜屬，以嫩芽、嫩莖和花軸供食用的多年生草本植物，具有食、藥兩用價值。

選購技巧

襄荷嫩莖肥厚圓柱形，淡黃色，嫩芽翠綠，和花軸飽滿為佳。