食材簡介

梔子花又名梔子，黃梔子，原產中國。喜溫暖濕潤和陽光充足環境，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土。屬茜草科、梔子屬。常綠灌木。小枝綠色，葉對生，革質呈長橢圓形，有光澤。花腋生，有短梗，肉質。果實卵狀至長橢圓狀，有5-9條翅狀直棱，1室;種子很多，嵌生于肉質胎座上。

營養價值

梔子花的營養成分主要有三萜成分,梔子花酸A、B和子酸。另外,還含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維及多種生素。除了有降火的功效外,還可以為人體補充多種營養元素哦。而喝梔子花茶還具有治療便秘作用。這點已得到很多人的肯定。

食用功效

具有清熱除火、利尿消腫的功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

過敏和體虛的人不能服用。

選購技巧

常綠灌木或小喬木，高100-200厘米，植株大多比較低矮。干灰色，小枝綠色，葉對生或主枝輪生，倒卵狀長橢圓形，長5～14厘米，疑而有光澤，全線，花單生枝頂或葉腋，白色，濃香;花冠高腳碟狀，6裂，肉質。果實卵形，具6縱棱;種子扁平，花期6～8月，果熟期10月。