2012/2/8 19:05

珊珊的吾三吾四博客 blog

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以前，總是認(rèn)為人生只是一場旅程，過程比結(jié)果重要的。無論結(jié)果如何，只要努力過就得拉。但漸漸發(fā)現(xiàn)，那是自我安慰的一個借口，因為在別人眼中:結(jié)果比過程重要。尤其是到了年底交成績單的時候。

在戶部巷里，有著很多的小吃，看它們的制作過程，就好像看表演一樣。

金包銀糍粑面窩

面窩，是武漢和荊州人愛吃的早點之一。作為武漢的特色風(fēng)味小吃，面窩始制于清光緒年間。當(dāng)時漢口漢正街集家咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng)制新的早點品種。經(jīng)過反復(fù)琢磨，他請鐵匠打制一把窩形中凸的鐵勺，內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就做出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道，昌智仁稱之為面窩。

這家就是有名的謝氏面窩，不過每次去都關(guān)了門。去晚了，可惜阿！

在戶部巷里，還有一家面窩很有名:金包銀糍粑面窩

一塊一個 

既然是金包銀，當(dāng)然里面是有東西拉，就是這些，白白的糍粑

這就是所用的米漿

在中凸的鐵勺里，放上四條糍粑。

醮上面漿

下鍋炸

炸出來的就是這中間脆，外面軟的面窩了！