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2013/11/2 00:54
導語：夏天到了，不妨自己做一些美味又健康的飲品——蘋果醋或者各類水果酒，口感香醇，又健康養生。
這個蘋果醋還是去年的時候泡的，有七八個月的時間了吧，口感很香醇。最近一直著迷于自己泡水果醋和水果酒，家里大大小小的玻璃瓶排在一起很是壯觀。咱準備泡蘋果醋的時候，先有幾小點要注意哈：
1、首先是容器的選用，要選用干凈的玻璃瓶；
2、泡制時要注意密封好，避免空氣進入帶入細菌而使果醋壞掉；
3、泡制時與泡好之后都需將其放在陰涼處，不能放在陽光照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之后，將果肉分離將醋過濾后裝入玻璃瓶中，繼續放在陰涼處保存就行了；
4、泡好的水果醋不能直接飲用。因為濃度較高，可能會傷害食道及腸胃，要加8倍左右的冷水或是溫水稀釋（我還會加一點蜂蜜，超好喝哦）。
原料：蘋果500克、純米醋500毫升、冰糖200克
做法：
小貼士：
1、蘋果洗凈后要晾干表面的水分，做蘋果醋的容器要確保干凈，以免蘋果醋在制作過程中壞掉；
2、醋要選用糧食釀造的純米醋；
3、泡制的時間越長，蘋果醋的顏色會越來越深也越漂亮；
4、泡好后的蘋果醋中會有些果肉的沉淀，可用干凈的紗布將其過濾兩遍，這樣果醋就會很清亮了。
