2012/2/8 14:51

授權原創博客：Candey
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

原料：

雞腿

配料：

蔥，姜，八角，花椒粒

麻辣汁：

白醋，蒸魚豉油少許，雞精（或味精），白糖，鹽，芝麻醬，辣油，花椒粉

做法：　

1、鍋中倒入可以沒過雞腿的水，放入雞腿，蔥，姜，八角和花椒

2、點火加熱，水開后改小火，保持剛剛沸騰的狀態，煮10分鐘左右[美食中國]

3、關火，十分鐘后，打開鍋蓋，自然冷卻到涼

4、取出雞腿，小心剔除骨頭，切成段，擺放盤中

5、在雞腿肉上撒上蔥花和香菜末

6、將麻辣汁澆在上面，即可