2012/2/8 14:46

原料：

白豆腐干150克，韭菜花、紅辣椒各150克，醬油、精鹽、味精、香油少許。

做法：

1、豆腐干先從中間切成片，再切成長(zhǎng)絲，用開(kāi)水氽一次，并用開(kāi)水浸泡半小時(shí)，撈出擠干水分。

2、紅辣椒切成細(xì)絲，韭菜花切段與辣椒絲放在一起，用開(kāi)水燙熟撈出瀝干。

3、將三絲放在碗里，加上醬油、味精、精鹽、香油拌勻即可。

特色：

鮮辣開(kāi)胃，色彩艷麗。