2012/2/8 14:57

4、將晾干水份的蔬菜切成大小合適的滾刀塊；

5、將切好的蔬菜塊，放入無油的中號彩色色拉盆，加入適量的無碘鹽，兜勻腌制20分鐘左右，用涼白開沖洗掉鹽份，稍稍瀝干水份；

6、將所有處理好的蔬菜塊，放入玻璃瓶，倒入涼白開700-800ml（不要到滿，大概2/3位置），加入少許的白酒、意大利水果醋，密封上蓋子，倒立存放過夜，一般1-2天內即可食用。