2012/2/8 14:57

3、桂皮、花椒、八角、生姜、蔥白放入鍋里加水煮出香味，放入處理好的鴨胗，汆燙至鴨胗變色；

4、鴨胗汆燙變色以后立即撈出，浸泡在盛有冰開水的色拉盆里，直到透涼；

5、取一干凈保鮮盒，將鴨胗、枸杞放入，注入淹過鴨胗一半的辣酒糟，蓋上蓋子，冰箱冷藏腌制2個小時即可撈食用。