2012/2/8 15:00

米雪兒的私房菜 blog

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最近沒有更新博客，因為小米比較忙，中午一有空，馬上就來報道鳥。春天到了，蔬菜瓜果多了起來，前幾天買了點新鮮的蓮藕，今天就給親愛的筒子們上一道脆脆的涼拌藕片吧，開胃爽口，簡單方便，呵呵。

蓮藕含有豐富的鐵元素，且熱量低、維生素和膳食纖維豐富，具有抑制尿糖、生津止渴、止血散瘀、補脾開胃的功效。

麻辣藕片

原料：

蓮藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油。

做法：

1、將蓮藕去皮，然后切成薄片；將切好的蓮藕用清水沖去淀粉，然后瀝干水分備用；

2、鍋中水燒開后放入蓮藕片、葵花油、鹽，大火煮開；然后撈出蓮藕，放入冷開水中過涼，然后瀝干水分備用；

3、將藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油拌均勻即可，撒上芝麻口感更好。

珊瑚花椒油

推薦一種珊瑚花椒油的做法，拌涼菜很好吃哈，沒有珊瑚花椒，普通的嫩花椒也可以做10道春季清爽下飯小菜---麻辣藕片10道春季清爽下飯小菜---麻辣藕片非常簡單實用。去年做了一大罐，放在冰箱里，現在都還沒吃完。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100hd3b.html