2012/2/8 15:02

紫色透明——精致美食生活 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

做涼拌菜，建議豆腐選擇嫩豆腐或者南豆腐，口感上更嫩滑。做這款豆腐，都用了皮蛋，因為一份豆腐用了半個，避免浪費另外一盤豆腐用了另外的半個皮蛋。

原料：

內酯豆腐、皮蛋半個、肉松適量、麻辣花生適量。

調料：

鹽，六月鮮醬油，香油

做法：

1、一盒內酯豆腐，或者南豆腐，嫩豆腐都可以；

2、整盒倒扣在盤中；

3、皮蛋切成丁，碼上在豆腐上；

4、如果不放液體調料，肉松可以碼在豆腐周圍。如果喜歡加入液體調料的建議周圍碼上碾碎的麻辣花生，然后加入鹽，六月鮮醬油，香油。最后肉松點綴在豆腐上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100k75t.html