2012/2/8 15:03

飛雪無霜的美食博客 blog

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流口水了：口水雞

口水雞的特點，一定要有紅油，有了它，這個菜會變得十分的美味。有人會說它為什么叫口水雞呢，是因為你吃了以后口里會有許多的口水而成名。

原料：雞、八角、花椒、蔥、姜。

做法：

1、雞半只（最好是土雞）。

2、先冷水下鍋。

3、至水開，然后去掉浮沫，冼干凈。

4、再將水燒開至7成，放入冼凈的雞，加入八角，花椒，蔥，姜，等。

5、燒至雞斷生即可。　大概15分鐘時間。

6、放入冷開水中涼透。

7、將雞切成塊。

8、紅油，麻油，醬油，糖，鹽，醋，蒜末，姜末，蔥末攪拌好，淋在切好的雞塊上。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/78277846.html