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2013/11/2 00:33

授權原創博客：紅豆廚房
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海帶的營養價值非常全面，是大眾化的健腦佳品。

海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健腦因子，更含有一定量的磺類物質，這些均是頭腦中不可缺少的營養物質，對人體大腦的發育健康十分重要，是優質的健腦因子。

常吃海帶，可有效改善大腦功能。

而且海帶具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康有利。
 
另外海帶具有舒肝理氣的功效。

中醫認為，肝和性功能有著密切關系，在提升性欲、改善性功能的食物中，海帶、紫菜等海藻類食物無疑是很重要的一類，所以男士可常吃一些。

這道麻辣海帶頭，香麻適口，用鹵煮的方法來做，是一道很好的下酒菜，而且可降壓降脂，排毒清熱。

原料：海帶頭500克、干辣椒7個、花椒10克、香葉2片、大料4個、蔥姜適量、料酒20毫升、老抽20毫升、魚露20毫升、冰糖15克、鹽適量。

做法：

1、準備好所有的食材，海帶浸泡洗凈用開水煮上10分鐘，水中可加點醋。

2、鍋中加入適量的清水放入調味料，再加入老抽。

3、加入魚露，加入冰糖。