2012/2/8 18:58

食尚小米 blog

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先做老北京的炒紅果

炒紅果的主要成分—山楂，富含多種高營養成份。本品配料以蜂蜜、白糖為主；含有人體多種必需的營養元素。屬食療型休閑食品。并對高血壓、心腦血管病等具有一定療效；含有多種營養成份，具有開胃、軟化血管等功效。

原料：山里紅（山楂）砂糖、水、山藥。

做法：

1、山里紅洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來。

2、鍋中放水燒開放入山里紅。

3、大火煮開山里紅變軟。不要蓋蓋不然會顏色不美啊。

4、繼續煮，不斷攪拌直到粘稠一些。

5、放入白砂糖也可以放冰糖。

6、繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。

7、盛出來放在碗中變溫。

8、山藥切成小塊。

9、用蒸鍋稍微蒸一下。

10、將黃瓜刨成薄片墊底碼上山藥。

11、放上熬好的紅果醬。

山里紅又稱山楂，一種每年秋天我們都能品嘗到的果實，個頭不大卻有著不凡的意義，山楂樹是一種非常強韌的植物，可以生長在任何惡劣的環境當中。山楂花一度被當做美國的國花使用，它被看做是美國先民所擁有的不屈不撓的精神。山楂又是一種非常實用的植物，山楂葉提取物被廣泛用做藥物的添加成分，用于治療心臟疾病，安全穩定，沒有任何毒副作用。甚至連國際大牌sisily也專門為山楂推出了一款洗面奶，來緩解女性面部的敏感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dtko.html