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2012/2/8 18:51

東坡羹

≮配料≯

新鮮薺菜200克，豆粉20克，蜂密20克，米粉50克，姜末、植物油皆適量。

≮制法≯

1、把鮮薺菜除掉根須、雜物后洗凈，放入沸水鍋氽2分鐘，取出瀝水，切碎成細末，添加少許植物油及姜末，攪拌均勻，放在碗里備用；

2、鍋放在火上，加水用大火煮沸，緩慢調入米粉和豆粉，煨至黏稠時，放入薺菜細末，邊攪動邊拌和，羹將成時停火，添加蜂蜜，拌勻即可。

≮藥用≯

每天早、晚分食。

≮說明≯

補肝腎、益心脾、調中開胃、利水降壓；對高血壓病、動脈硬化癥有療效。

薺菜豆腐羹

≮配料≯

薺菜150克，熟花生油30克，豆腐200克，凈筍250克，精鹽、味精、白胡椒粉、濕淀粉皆適量。

≮制法≯

1、把薺菜洗凈切碎，筍切成小片；

2、豆腐去水，切成小方丁放在碗里，用清水浸泡；

3、炒鍋放在大火上，倒入鮮湯，放入豆腐丁、筍片和鹽，燒沸時添加薺菜末和味精；

4、再沸時用濕淀粉調稀勾芡，添加熟花生油，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

清熱明目、止血降壓；對高血壓病、眼結膜炎有療效。