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2012/2/8 18:51
蒜泥馬齒莧黑芝麻
≮配料≯
馬齒莧500克，紫皮大蒜30克，黑芝麻細(xì)末15克，精鹽、味精、麻油各適量。
≮制法≯
1、將黑芝麻去雜，淘洗干凈，曬干后入鍋用微火炒熟，出香即離火，趁熱研成細(xì)末，備用；
2、將紫皮大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ磧簦衅绯伤饽啵茫?/P>
3、將采摘的新鮮馬齒莧(連根)擇洗干凈，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝去水分，切成段，入碗內(nèi)，放入蒜泥，并在表面撒上黑芝麻細(xì)末，可加少許精鹽、味精、拌勻，淋入麻油即成。
≮藥用≯
隨餐食用，用量自愿。
≮說(shuō)明≯
清熱解毒、抗癌清腸；對(duì)急性腸炎及大腸癌有療效。
青蒜豆腐
≮配料≯
青蒜100克，豆腐4塊，精制植物油、清湯、蔥絲、姜絲、精鹽、味精、料酒、濕淀粉、麻油各適量。≮制法≯
1、將青菜擇凈，清水沖洗后切成2厘米長(zhǎng)的小段，備用；
2、將每塊豆腐磺豎各切2刀，共36小塊；
3、鍋置火上，加植物油燒至七成熱，下豆腐塊，炸至金黃色撈出；
4、鍋留底油，用蔥、姜絲熗鍋，烹料酒、醬油少許，加清湯、精鹽、味精，放入豆腐塊，用中火煨透，撒入青蒜段，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
≮藥用≯
隨餐食用，用量自愿。
≮說(shuō)明≯
行滯消淤、補(bǔ)鈣降壓；對(duì)高血壓病、高血脂癥、動(dòng)脈硬化癥有療效。
