2012/2/8 18:51

北芪當(dāng)歸燉烏雞

配料：凈烏雞750克，北芪50克，當(dāng)歸40克，蔥10克，姜5克，精鹽8克，味精2克，紹酒10克，開水1200克。

制法：將烏雞洗凈，用開水燙透，去凈血污，沖洗干凈。拿湯盆一只，把北芪、紹酒、當(dāng)歸、烏雞、蔥、姜、開水放入湯盆中，拿保鮮膜封好，燉3小時后取下，加入鹽、味精、去掉蔥姜即可。

藥用：6人用餐量，黃芪、當(dāng)歸每人用量每次15克。

說明：補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血；對婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、血虛頭暈、浮腫等癥有療效。

建議：內(nèi)熱燥結(jié)者不宜食用。

生地烏雞湯

配料：烏骨雞1只，大生地120克，飴糖120克。

制法：把烏骨雞宰殺后去雜，洗凈。大生地用酒洗后切片，用飴糖拌和。將大生地裝入雞肚內(nèi)縫好，放到瓦缽中，放在銅鍋中隔水蒸爛。

藥用：隨餐食用。

說明：補(bǔ)血養(yǎng)肝；對肝血虧虛、產(chǎn)生血虛血熱、貧血有療效。

建議：大便溏瀉、腹脹食少者忌食。