2012/2/8 12:26

二、卷心菜回鍋肉

不是只有跟蒜苗一起炒，才叫回鍋肉地，只要里面回鍋肉占的比例多，放什么進(jìn)去都是回鍋肉。

-------一夫名言

煮好的五花肉切片，卷心菜切去老幫放開(kāi)水里燙下?lián)瞥觥?/P>

鍋里少放點(diǎn)油，下肉片炒到起卷，下豆瓣醬，豆豉醬，少許甜面醬，蔥姜蒜也放點(diǎn)，炒出紅油，聞到香味了，下菜，淋點(diǎn)料酒，鹽，味精，胡椒粉，炒幾下，就行了。