2012/2/8 12:31

香橙焗雞翅：

原料：

雞翅中8條、橙子2只，生抽，鹽酌量。

做法：

1、雞翅洗凈，過開水，用刀在正面劃用三條口，深入骨，以便入味。橙子切開榨成汁。過濾出果肉，果肉加一半橙汁與雞翅一起腌制，同時加一點生抽，一點鹽，大概需要半個小時。

2、煎鍋燒熱后落少許油，8成熱后放入雞翅，煎至5成熟后將腌制雞翅用的橙汁料等倒入，大火至收汁，裝盤。另一半橙汁，加一點糖，一點鹽大火熬至濃稠，淋在雞翅上即可。