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2013/11/2 00:02

烤麩的做法：

1-3、把制作涼皮洗出的面筋取出，打開紗布把面筋倒入一只干凈的盆中，撒入少許干酵母（大約2克干酵母）；

4-5、面筋里撒入干酵母后用手揉勻，然后把面筋攤放在烤盤里靜置發酵；

6-8、待面筋稍有漲發內部呈現蜂窩狀之后，放入烤箱用低溫進行烘烤，溫度大約在130-150度之間就可以，把面筋烤熟后取出切成菱形塊備用，如長期不用可把烤好的面筋烘干保存。家庭自制的烤麩便做好了。