2012/2/8 16:14

烤焙一份溫暖心情…… blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

買回戚風(fēng)模后做了不下十個(gè)香蕉戚風(fēng)，加多香蕉的蛋糕雖然味道更濃，但也過(guò)于濕潤(rùn)，不容易保持形狀，彈性不佳，配方改了又改，暫定了現(xiàn)在這個(gè)，說(shuō)不定以后還會(huì)換，反正香蕉點(diǎn)心是百吃不厭的，我有無(wú)盡的動(dòng)力去嘗試它。我是按自己喜歡的方式來(lái)制作的，過(guò)程供參考。

原料：

A、蛋黃3個(gè)、細(xì)砂糖20克、玉米油40ml、香蕉泥80克、檸檬汁1大匙、朗姆酒1/2大匙、低粉60克。

B、蛋白4個(gè)、細(xì)砂糖40克、檸檬汁少許、鹽少許。

C、巧克力豆40克、低粉少許。