手機訪問
2012/2/8 17:11
還是去年此時，與一干剛剛結識的好友爬山，攝影，摘桑葚。不過是一年的光景，時間不長，路已走遠。桑葚又熟時。紫紅，紫黑。。。酸酸甜甜。我記起的味道，竟是去年的野生桑葚。不得不說，那個味道，果真是市場上所賣桑葚比不得的。我喜桑葚之味，更過于沉迷那妖嬈的紫色，彌漫著純純的美。我想，我終是秉性難改，貪戀唯美無法自拔。
桑葚性寒，味甘，入心、肝、腎經，有滋陰補血的功能。《滇南本草》言其：“益腎臟而固精，久服黑發明目。”《本草求真》稱：“解熱養陰，烏須黑發。”成熟的桑葚營養豐富，油潤清香，富含葡萄糖、果糖、果酸、7種維生素、10種人體必需氨基酸及豐富的銅、鐵、鈣、磷、鋅等礦物質。具有這些營養物質可使發質得到充分滋養，因此食后面色紅潤，發烏光澤。
桑葚果醬
原料：
紫桑葚500g、冰糖150g、檸檬1個（擠汁）。
做法：
1、桑葚洗凈，去蒂。（這是個‘龐大’的任務，要有足夠時間和耐心。）
2、加冰糖，熬至開鍋冰糖融化后擠入檸檬汁，轉小火慢慢熬煮兩個小時以上，至粘稠。
3、入無水無油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周內食完。
