2012/2/8 17:11

人間煙火：事無事，味無味 blog

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還是去年此時，與一干剛剛結識的好友爬山，攝影，摘桑葚。不過是一年的光景，時間不長，路已走遠。桑葚又熟時。紫紅，紫黑。。。酸酸甜甜。我記起的味道，竟是去年的野生桑葚。不得不說，那個味道，果真是市場上所賣桑葚比不得的。我喜桑葚之味，更過于沉迷那妖嬈的紫色，彌漫著純純的美。我想，我終是秉性難改，貪戀唯美無法自拔。

桑葚性寒，味甘，入心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補血的功能。《滇南本草》言其：“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。”《本草求真》稱：“解熱養(yǎng)陰，烏須黑發(fā)。”成熟的桑葚營養(yǎng)豐富，油潤清香，富含葡萄糖、果糖、果酸、7種維生素、10種人體必需氨基酸及豐富的銅、鐵、鈣、磷、鋅等礦物質。具有這些營養(yǎng)物質可使發(fā)質得到充分滋養(yǎng)，因此食后面色紅潤，發(fā)烏光澤。

桑葚果醬

原料：

紫桑葚500g、冰糖150g、檸檬1個（擠汁）。

做法：

1、桑葚洗凈，去蒂。（這是個‘龐大’的任務，要有足夠時間和耐心。）

2、加冰糖，熬至開鍋冰糖融化后擠入檸檬汁，轉小火慢慢熬煮兩個小時以上，至粘稠。

3、入無水無油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周內食完。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100dmxb.html