2012/2/8 17:18

三石美食blog

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炒核桃仁時要小火，以免炒糊；核桃仁出鍋后，要快速將它們分離，以免粘粘。

核桃，歷來被視作食療佳品。核桃中所含的磷脂、精氨酸及抗氧化物質(zhì)對保護腦神經(jīng)、心血管，預防冠心病、中風等具有很大的作用。核桃無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都很味美，且營養(yǎng)價值很高，堪稱堅果中的“長壽果”。

一般咱們生吃核桃仁的時候，核桃仁表面的褐色薄皮，會讓人感覺到一種苦澀的味道，很多人會接受不了。現(xiàn)在，咱們將它做成琥珀核桃，吃起來不僅沒有一點苦澀味，反而又香又甜又脆。

再過二十多天，足球世界杯就要拉開帷幕了。激情六月，球迷們四年一次的饕餮盛宴。在為精彩球技歡呼雀躍的時刻，來一份琥珀核桃，干一杯冰爽啤酒，是不是很愜意呢？

琥珀核桃

原料：核桃仁、蜂蜜、冰糖、白芝麻。

做法：

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100iity.html