2012/2/8 17:18

堅果 blog

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杏仁醬花生包

原料中沒有黃油，不要奇怪，花生醬代替啦，花生醬里有黃油?。?！

原料：

A、高粉220g、即溶干酵母1/2t+1/4t、水135g。

B、高粉30g、細(xì)砂糖30g、鹽1/4t、水20g。

C、花生醬70克。

D、杏仁醬：蛋白15g、糖粉15g、杏仁粉10g（如下圖：按蛋白+糖粉+杏仁粉的順序，三樣攪拌均勻既是杏仁醬）。

做法：

1、把原料A混合成團(tuán)基本發(fā)酵90分鐘左右；

2、發(fā)酵結(jié)束后，加入原料