2012/2/8 17:34

狗尾巴草的一畝三分地blog

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酸蘿卜甜玉米炒飯

甜玉米是我冰箱里的“常備物資”，好存放，煮起來(lái)很易熟，又甜，是我炒飯時(shí)最愛(ài)用的材料。甚至，有連飯都懶得炒的時(shí)候，就煮兩根直接上手啃——話說(shuō)我啃玉米都是風(fēng)卷殘?jiān)浦畡?shì)，樣子很是“急色”，哈哈。

蘿卜是自己泡的，切成小丁，在鍋里得多炒一會(huì)兒，感覺(jué)把水分略煸掉一些，蘿卜丁會(huì)有一種香味兒出來(lái)。也用這泡蘿卜煮過(guò)酸湯魚(yú)，很開(kāi)胃。

不管是用什么材料來(lái)炒，米飯一定得是粒粒分明的。可以先把米飯放進(jìn)冷凍室里凍四五分鐘，使米飯之間的水分凝結(jié)，就不容易粘在一起，然后用筷子或者鍋鏟將米飯鏟散，再下鍋炒。

最后，依我的口味，一定得加上一點(diǎn)老抽，那香味兒才夠。一個(gè)人吃飯的時(shí)候，能高興地吃飽，就是滿足。

原料：米飯、甜玉米、小蔥、自己泡的酸蘿卜（做法這里有）。

做法：

1、蘿卜切丁，小蔥切末，玉米取粒。米飯用筷子弄散一些。

2、鍋中倒2勺油，下入玉米，炒3分鐘左右。