2012/2/8 17:38

豆牛---八九不離食 blog

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最甜蜜的滋味總在心里--黑芝麻酥餅

原料：

水油皮：普通面粉150克、白砂糖35克、豬油40克、水60ml。

油酥皮：低筋面粉100克、豬油50克。

餡料：黑芝麻350克、白砂糖50克。

做法：

1、分別去兩個干凈的盆，將水油面和油酥面揉勻。水油皮要稍微多揉一下，盡量將面團揉得光滑、柔軟。然后蓋上濕布靜置松弛半個小時；

2、面團松弛后分別滾圓，搓成長條后均勻的分成大約20份。將水油皮稍微按扁搟勻成面皮狀，包上油酥面劑子，均勻的包起來收口向下；