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2012/2/8 17:45
寵愛自己的小心思--椰香草莓紫薯泥
好好呵護自己，珍惜自己，生活不會永遠盡如人意，累了、煩了的時候，不要跟自己過不去，反而要奢侈地疼愛自己。泡個熱水澡、逛逛心儀已久的小店、關掉鬧鐘，睡個飽飽的美容覺，做個甜美的夢…
生活是否有樂趣，取決于于我們自己的心態，智慧的女人才是最美麗的。甜品可以舒緩郁悶的心情，買一塊蛋糕給自己吧，一口口地吃掉沮喪。或者，像我一樣，勤快一點，花點小心思，給自己做一份小甜點吧。不用多復雜，只要自己喜歡，在精心準備的過程中，或許就可以忘卻煩惱…
原料：中型紫薯1個、葡萄干15顆、椰粉10g、草莓4顆。
做法：
1、紫薯洗凈，上蒸鍋蒸熟；
2、葡萄干用水洗凈、泡軟；
3、蒸熟的紫薯剝皮，用勺子碾成泥；
4、葡萄干切碎；
5、將葡萄干加入紫薯泥；
6、椰粉加入紫薯泥，攪拌均勻；
7、用碗或模具整形，并用叉子整出花紋；
8、最后用草莓做裝飾即可。
愛心小貼士：
1、紫薯比較硬，不像紅薯那樣軟糯，不易碾成泥，可用攪拌機幫忙；
2、紫薯泥比較干，加入椰粉后可少加點水，更容易整形；
3、用碗整形時墊上一層保鮮膜，方便取出。
食材的營養價值：
紫薯含豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老和補血的必要元素。
紫薯富含纖維素，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
紫薯含大量花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，還含有多種維生素。
