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2012/2/8 17:45
圣誕姜餅屋
想了N年的圣誕姜餅屋啊，這種細致的手工活對于我這個大大咧咧的人來說，真是件力氣活。總算折騰出來了，代價是屏著一口氣抬著手好幾個小時，做完了才發現右手肌肉酸痛死。成品比想象中的童話屋差了太遠，實在是處處都透露出俺的粗枝大葉。某人說，好一個豪邁版的圣誕屋。。。哈哈其實屋子的有些小細節我還是很中意的~~
姜餅原料：
細砂糖50G、冷水40G、蜂蜜150G、黃油50G、蛋黃1個、牛奶10G、小蘇打3G、泡打粉4G、玉桂粉2G、姜粉4G、鹽2G、低粉280G。
做法：
1、細砂糖放鍋里小火煮至金黃后加入冷水，熬成焦糖液。
2、關火加入蜂蜜，加入黃油，冷卻備用。
3、所有粉類過篩混合加入蛋黃，拌勻。
4、在3中倒入2，揉成面團。用保鮮膜包起來松弛半小時以上。（面團不要揉出筋）
5、將面團搟成薄片。
6、用硬紙板將姜餅屋的模型剪下來。放在面餅上，按模型刻出來。
7、表面刷上蛋液。
8、烤箱預熱180度，小塊的烤8分鐘左右。大塊的10-15分鐘。
9、放涼后使用。
皇家糖霜：
原料：糖粉250G、蛋清30G（1個）、檸檬汁15G（半個）。
做法：
1、糖粉過篩。
2、蛋清放入干凈容器內，用打蛋器攪拌出細泡后，分多次加入糖粉，攪拌均勻。（不能加得太快，否則會形成顆粒。）
3、最后加入檸檬汁調節軟硬度。
4、加入各種色素調色。
瘋狂迷戀的VINTAGE風....
講究的就是一破。。。
破梯子，破柵欄，破木門。。。
實在畫不動了。。可憐的姜餅人兒，只能穿背心兒褲衩勒~
看看別人做的再看看自己的，我這破屋越看越破。。。不過如果今年的不破，怎么能體現出明年的進步呢~哈哈圣誕快樂~
