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2012/2/8 17:51
帶上點心我們去春游吧。
春天，正是萬物復蘇的季節。也是一家三口外出郊游的季節。春暖花開，陽光燦爛，何不和家人一起外出享受這美妙的季節？帶上便當，帶上糕點，咱們一起去春游吧。
原料：
黃油110克、糖粉100克、雞蛋40克、低筋面粉200克。
做法：
1、黃油切成小塊軟化，小塊的黃油更容易軟化。軟化的狀態用手能輕輕按動即可。
2、黃油加入糖粉打至發白。
3、再分三次加入蛋液打至被黃油均勻吸收。
4、再加入過篩后的面粉。
5、混合均勻，放入保鮮袋中，再放冰箱冷藏半個小時。
6、凍得稍硬后，取出來，搟成薄的面片，用餅干模壓出花紋。
7、要想做出夾餡的餅干，先要做出底部的花形。
8、還要再按一個和底部花形同樣的面片，再從中間壓出一塊來，好夾餡。
飛雪有話說
1、黃油一定要軟化后才好打發。這樣做出來的餅干才香酥好吃。
2、混合的時候不要出筋，按壓的方式比較好。不要轉圈攪拌。
3、混合好的面團是比較粘的，可以手上沾少許高粉操作。凍硬后就容易了。
4、壓出來的餅干要大小一致，厚薄均勻。烤的時候顏色才會上色均勻。
5、夾的果醬可以用自己制作的果醬，也可以用超市買的果醬。
