2012/2/8 17:54

子瑜媽媽美食坊 blog

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昨天下午，和豆媽一起制作了一款兒童餅干：米奇米妮花生醬餅干。高興，謝謝豆媽。豆豆小朋友看到媽媽帶回去的米奇米妮餅干不知道有沒有

激動??？哈哈！放學的時候我帶去幼兒園，蛋蛋高興的將餅干分給了同學們分享，看孩子們吃著餅干，幸福的小樣，我決定明天再做點。

想到小時候，我們這一代看的動畫片有《圣斗士星矢》《米老鼠與唐老鴨》《花仙子》《希瑞公主》，挖曬，那會我咋會噶迷戀的呢，甚至覺得我沒有電視機就不能活。原來長大了，確實會自然而然的過度。

米奇米妮花生醬餅干

原料：低筋面粉125克、黃油60克、糖粉45克、蛋液10克、花生醬40克。

烘焙：165度、15分鐘、中層上下火（烤箱溫度時間僅供參考）。

做法：

1、將黃油切成小塊，室溫軟化到手指輕輕一按便戳出一個洞來；

2、將黃油用打蛋器打到顏色略變淺，質感順滑，體積略蓬松時，加入糖粉繼續攪打；

3、將加了糖粉的黃油打至體積略蓬松，質感順滑，顏色略變淺時，加入蛋液繼續攪打；

4、打到蛋液與黃油糖粉完全融合，質感順滑細膩，加入花生醬繼續攪打；

5、打到花生醬與黃油完全融合質感順滑細膩，加入過篩的低面，用橡皮刮刀切拌均勻；