2012/2/8 17:59

80后男人的廚房 blog

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今天的氣溫異常炎熱，路上遇見挑擔的水果攤販，看見新鮮的楊梅就買了10塊錢的做了這道“楊梅冰糖水”。天氣一熱，人就容易感到暑熱上火，出現發熱煩悶、頭痛身重、嘔吐神昏等狀況。楊梅有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”的功效，也被譽為“果中瑪瑙”，所以今天這道楊梅汁你應該學做下。

楊梅汁做好之后，放入密閉容器，入冰箱冷藏，也能比新鮮楊梅多保存幾天，且吃起來方便。但您可千萬不要一口氣喝太多的楊梅汁，物極必反，每人每天50ML楊梅汁足已，祝你炎熱夏天中有一個好胃口挽救夏日壞胃口--生津止渴的梅冰糖水。

原料：

新鮮楊梅、水、冰糖。

做法：

1、先將楊梅用清水沖洗幾遍，然后裝入盤中撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面。攪拌一下，將楊梅浸泡30分鐘左右，再用清水反復沖洗數次后瀝干；

2、把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，大火煮開，水沸后轉小火煮20分鐘即可關火；