手機訪問
2012/2/8 18:09
這款，是不是非常的應圣誕節這個景啊？眾多水果中，玩烘培的應該都會非常鐘愛草莓，它鮮艷欲滴的紅色，用在裝飾西點中，實在是上上之選！天氣轉冷，草莓開始上市了。不過最近還不是吃草莓的最好時候，因為剛上市價格灰常灰常的貴，35一斤。要不是為了給小哲做個圣誕老人玩，我才不做這個冤大頭呢。不過呢，今天這個冤大頭似乎做的很值，小哲放學回來看到桌上的那盤草莓做的圣誕老人，兩眼放光，說：“這草莓做的圣誕老人，太漂亮了！我能吃一個么？”我說：“當然能啊，就是給你做的。”他倒不著急吃，橫看豎看了N久，說：“那我吃后面那個最不好看的吧，前面的幾個太漂亮了，我要留著慢慢欣賞。”
這款做法簡單，外型搶眼，還可以和家里小寶貝一起來做哦。
草莓圣誕老人
原料：
草莓、淡奶油200ml、細砂糖20g、巧克力少許（用來畫眼睛和嘴巴）。
裝飾：
砂糖少量。（用來鋪在容器中營造雪的場景）
做法：
1、淡奶油提前放冰箱冷藏（我是一直放在冰箱冷藏保存的），倒200ml到比較深的容器中，同時放入20g細砂糖；
2、用電動打蛋器先低速打一會兒，再轉高速將淡奶油打打發至硬性（此時淡奶油有明顯紋路）。打發好的淡奶油裝入裱花袋備用（用大號的裱花嘴）；
3、草莓洗凈摘去蒂，用小刀在頂部往下三分之一處切開。上半部分做圣誕老人的帽子，下半部分做身子；
4、左手拿住下半部分草莓，右手持裱花袋把奶油擠到切口部分，然后把上半部分草莓蓋上，在頂端再擠一點點奶油；
5、巧克力放碗里，隔50度以下的熱水融化后，裝在裱花袋中，裱花袋前端剪一個很小的口子。手持裱花袋，小心的在中間奶油上畫出眼睛和嘴巴；
6、取一個大盤子，盤底撒一層白砂糖，營造出雪的場景。把裝飾好的草莓圣誕老人放在盤中即可。
【碎碎念】：
1、淡奶油在現在的氣溫打發相對容易，我這次都沒墊冰塊，直接在室溫下打發的。氣溫高的時候打發請記得一定要在打發盆底墊冰塊。
2、淡奶油200ml，其實根本用不掉這么多，但是太少了很難打發。多余的可以用來做其它的西點，或者直接抹面包吃哈。
