2012/2/8 18:09

月亮晶晶的菜園子 blog

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上次的葡萄干發(fā)糕，在微博上被大家火熱的傳做著，個個都做得非常的精彩！想想發(fā)糕這么受歡迎也不是沒有原因的，做法和需要的材料都簡單，不像做個蛋糕，需要的材料一大堆，做法過程還很復(fù)雜。做發(fā)糕就只需要三個步驟：1. 混合所有材料成發(fā)糕面團。2. 放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。3. 上鍋蒸熟。接下來的事情就是吃啦，多簡單，所以大家都愛這個發(fā)糕的做法呀！

根據(jù)上次葡萄干發(fā)糕的配料做改良，嘗試了做了這款枸杞玉米發(fā)糕，可謂是升級版本，這次的發(fā)糕口感更好，減少了水量，也更容易成功。玉米的營養(yǎng)價值越來越受到人們的重視，所以這次就做一款健康美味的枸杞玉米發(fā)糕吧。

記得到文章最后看大家在微博上傳的發(fā)糕圖片，不乏加入自己創(chuàng)意的，好精彩！

枸杞玉米發(fā)糕

原料：

面粉100g、玉米粉100g、白糖35g、泡打粉1.5g、酵母3g、溫水130g、枸杞少量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、3g酵母溶于130g溫水中(水溫不得高于40度)，靜置幾分鐘。

3、將除酵母外的所有材料混合。

4、倒入酵母水，拌勻揉合成面團。

5、把揉好的面團放入墊了紗布的蒸籠里。把枸杞用水沖洗下，放熱水里浸泡一分鐘后撈出備用。

6、面團放在溫暖處發(fā)酵至原來體積的兩倍大后，枸杞撒在面團表面 。冷水上