2012/2/8 17:53

開(kāi)始發(fā)酵。一夜過(guò)后，面就發(fā)成功了。（以前也用啤酒發(fā)過(guò)，數(shù)這次最成功！）

油餅的做法：

將面揉勻后，取一塊，在砧板上撒一點(diǎn)堿面，繼續(xù)揉勻。切成劑子，壓扁搟園，每個(gè)餅坯中間劃兩刀。將油倒進(jìn)鍋內(nèi)，開(kāi)中火燒熱，油溫后就放入餅坯。炸至兩面金黃為宜。

麻花的做法：

將加了堿的面揉勻后，切成條，搓長(zhǎng)，兩頭一擰，成麻花，下油鍋炸金黃，即可。

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