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2012/2/8 17:58
培根面包
原料：
高粉200克、低粉50克、雞蛋液48克、水110克、黃油20克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克。
表面裝飾：
蛋液、培根、沙拉醬。
份量：
10個。
烤箱溫度：
180度18分鐘左右。
做法：
1、所有材料除黃油外揉至光滑，加入黃油揉至出小片的薄膜，但不輕易破裂；
2、放入一個容器中蓋蓋發酵；
3、發酵至兩倍大；
4、用手指按下不會輕易反彈；
5、取出面團，分成10份，醒10分鐘后，搟長；
6、放入烤盤中；
7、發酵至兩倍大后，上面涂蛋液放培根片；
8、再擠上沙拉醬，烤箱180度預熱，中層18分鐘左右。
