2012/2/8 18:00

米雪兒的私房菜 blog

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天氣熱了，不想吃油膩的飯菜，只想來點清爽的食物，就像今天推薦的——五彩菠蘿飯。

五彩菠蘿飯

原料：

菠蘿、蝦仁、長生果、咸蛋黃、豌豆、米飯、鹽。

做法：

1、將菠蘿清洗干凈，對切成2半，用刀子將中間挖空，掏出果肉切成小塊；

2、鍋內油7成熱后放入咸蛋黃，用勺子弄散炒開，直到融化；

3、放入切好的菠蘿丁、豌豆、蝦仁、長生果炒香；

4、放入米飯（較硬）炒均勻，加入鹽調味；

5、將菠蘿飯放入挖空的菠蘿容器上，放入烤箱烤10分鐘；

如果沒有烤箱，可以省略燒烤的過程。

做菠蘿飯時候，米飯要較硬，這樣做出來的成品才有嚼頭。米飯被咸蛋黃的濃郁緊緊包圍，在豌豆和蝦仁溫柔襯托下，融化在菠蘿丁的清新里，吃一口回味無窮，只是聞著味道已經陶醉了。那是菠蘿獨有的清香，遠遠的就能聞到，整個廚房都回蕩著美好的味道。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100w1jb.html