2012/2/8 18:02

木棉的美食之旅 blog

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三十年前，吃上一瓶水果罐頭對很多人來說是一件奢侈的事情，那時的水果罐頭曾是人們眼中的高檔禮品，逢年過節走親訪友時，都會帶上一瓶跟心意一樣沉甸甸的糖水罐頭。物轉星移隨著食品供應充裕，水果罐頭已逐漸淡出了人們的生活，但那代表童年回憶的滋味卻不時縈繞于心頭。

如今各式各樣的新鮮水果越來越多，可我卻隨著年紀的增長越發懷舊，懷念那些童年往事，懷念那記憶中的味道，于我而言糖水罐頭的滋味無論如何是這些時令鮮果所無法替代的。前些日子在電視上看到家庭版自制水果罐頭，方法很簡便僅需要三個步驟，無需任何添加劑防腐劑，做出的水果罐頭，保存期可長達三個月之久，這樣一些季節性很強的水果，就可以做成罐頭儲存起來，隨吃隨拿哦！金秋九月正是瓜果飄香的收獲季節，做個什錦罐頭最是適合不過，與我一樣懷舊的人們快來做一瓶飽含童年滋味的什錦罐頭吧。

原料：

梨、桃、桔子、獼猴桃、白砂糖。

做法：

1、取一只帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈；

2、把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）；

上火煮沸后轉小火繼續煮十分鐘后關火，自然晾涼（起消毒作用）；

3、在煮制玻璃瓶時，把需要用的水果清洗干凈；

4、準備一盆淡鹽水；

5、把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲絡；

6、把獼猴桃去皮切塊；

7、梨去皮去核后切成塊，放入之前準備的淡鹽水中（以防氧化變黑）；

8、將桃去核后切塊也放入淡鹽水中；