2012/2/8 18:03

烤箱預熱180度，中層，烤10分鐘左右底部定型后翻面繼續烤10分鐘，再翻面烤5分鐘左右至兩面上色即可。請按自家烤箱溫度適當調整烤焙時間。

這款月餅開爐即吃，切記，熱食！

如放置時間長月餅吃潮，需回爐再烤烤，即如新出爐般香酥。

還是沒能如開篇所說只吃一個，而是吃了一個又一個。。。。。

實在無法抗拒這般美味的誘惑，恨自己的意志力太低，掩面而下。

順便再附上自制豬油的方法，要不要做自己衡量吧。

如何熬豬油

做法：

1、豬板油切成兩三厘米見方的小塊，洗凈。

2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。

3、然后轉小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多。

4、熬1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可。

注意：全程都是小火，避免火大油渣變焦，整個過程不用蓋蓋，撈出油渣，油徹底冷卻后過濾，倒入容器中密封冷藏保存，若一時吃不完，也可以分袋冷凍。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100x8zw.html