2012/2/8 18:04

細(xì)節(jié)八：

月餅剛做出來非常軟，最好先準(zhǔn)備一個(gè)盤子，上面蓋保鮮膜，然后直接脫模在上面。我一開始沒注意這點(diǎn)，月餅不僅粘著盤底，用手一捏就變形了，前功盡棄啊。

細(xì)節(jié)九：

冰皮月餅放冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)風(fēng)味更佳，冰皮也更有韌性。

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