2012/2/8 18:04

人間煙火：事無事，味無味 blog

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今年忙的一只月餅也沒做，可還是滿眼的月餅。看的夠夠的，所以中秋節(jié)來點(diǎn)不一樣的吧。很簡(jiǎn)單的卡通小餅干，一家人團(tuán)圓的時(shí)候，帶著孩子一起做點(diǎn)討人喜歡的小餅干，還是很不錯(cuò)的。而且，還用月餅?zāi)Ｗ訅毫藥讐K小餅干。有的夾了些果醬，有各種選擇，各種喜歡。

卡通餅干（普通大小的餅干約60塊）

原料：

黃油110g、糖粉70g、蛋黃2個(gè)、蛋清1/2個(gè)、低粉200g。

做法：

1、黃油室溫軟化，加糖粉打至發(fā)白后，分次加入蛋黃打發(fā)，加入蛋清繼續(xù)打發(fā)。

2、篩入低粉用刮刀拌至無干粉狀態(tài)即可。不用使勁攪拌。入冰箱冷藏一會(huì)使之變得稍硬。然后把適合烤盤大小的油布或錫紙鋪在案板上，撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)取出放上。

3、上面蓋保鮮膜，用搟面杖搟成約0、3cm厚的面片，用餅干模壓出花型，然后把多余的面團(tuán)揭掉，直接把油布移入烤盤里。烤箱預(yù)熱170度，中層，上下火，8分鐘左右。剩余的面團(tuán)繼續(xù)重復(fù)這樣的操作即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dstz.html