2012/2/8 18:07

飛雪無霜的美食博客 blog

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巧克力給人帶來能量，奶油醬給人帶來潤滑的口感。兩者相搭配，給點心帶來了不一樣的味覺體驗。

巧克力紙杯

原料：

黃油100克、巧克力100克、低筋面粉70克、可可粉6克、泡打粉2克、雞蛋兩個、白糖55克。

份量：

13個。

做法：

1、巧克力切碎，加入黃油，放入容器中；

2、低粉加可可粉，泡打粉放在篩子里（最好過篩兩遍）；

3、面粉過篩后備用；

4、黃油和巧克力隔溫水融化（水溫不要過高，大概五十度）；

5、蛋液打散（最好是室溫溫度），倒入融化的巧克力中；

6、攪拌均勻；

7、加入白糖，再攪拌均勻；

8、加入過篩后的面粉；

9、自下而上攪拌均勻；

10、裝入裱花袋中，擠入小紙杯中，烤箱190度預熱， 中層烤10分鐘左右；

11、烤好后，表面裝飾奶油醬。點綴桔子瓣。

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