2012/2/8 18:08

地瓜的廚房筆記 blog

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雖然這里沒有冬季，但是一到這個(gè)時(shí)節(jié)，運(yùn)氣好的話，會(huì)在超市里看到難得一見的金桔出售，一粒粒金貴地裝在盒子里，身價(jià)也不低。這個(gè)時(shí)候就懷念起在四川了，印象里幾塊錢可以買到一大口袋，隨便吃。

這次買了2盒，一盒洗洗干凈直接就進(jìn)嘴下肚，一盒用來做糖漬金桔，做好了裝在玻璃罐子里，光是看著也覺得幸福，在咳嗽的時(shí)候，用湯匙盛一點(diǎn)出來，再加點(diǎn)熱水沖了喝，嗓子一下就覺得舒服好多。

原料：

金桔300克、冰糖200克、清水400毫升。  

做法：

1、金桔洗凈后擦干水分，摘去根蒂后對切成兩半，用叉子挑出果核；

2、把冰糖放入鍋內(nèi)，倒入清水煮至冰糖溶化；

3、放入對切的金桔，以中火煮10分鐘后轉(zhuǎn)大火煮3分鐘至略為粘稠后熄火；

4、將煮好的金桔連同湯汁一起倒入無水無油的玻璃容器中，密封放入雪柜冷藏儲放。

原文地址： http://yuruofan.blog.sohu.com/195640397.html