2012/2/8 16:12

5、在面糊表面篩上少許糖粉用180度10分鐘即可。（這次考出來的效果比較柔軟，上次我在面糊表面篩的糖粉量比較多些，加上用的溫度是170度15分鐘，烤出來的是外表比較脆的手指餅干，所以大家可以看看更喜歡那種口感~~我是兩種都喜歡，不過單純用它來做提拉米蘇我更喜歡用口感比較軟的那種）。

提拉米蘇制作：

材料：

鮮奶油250克、蛋黃兩個、細(xì)砂糖40克、吉利丁（魚膠粉）6克、水20克、馬氏卡彭奶酪250克、咖啡酒糖液15~20cc、可可粉適量（無糖）。

制作步驟：

1、將鮮奶油打至7分發(fā)放入冰箱代用。

2、蛋黃加糖隔水加入打發(fā)至顏色變白，魚膠粉加水?dāng)嚢枰幌掠梦⒉t高火加熱12秒左右即可溶解（如果是吉利丁片要提前用涼水泡軟）。將魚膠粉液加入蛋黃糊中。